Quinoa – um super cereal!

Já provaram quinoa? Um super cereal, que pode muito bem substituir o arroz nas vossas refeições! Vejam só as vantagens deste cereal:

– fonte completa de proteína, possuindo todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa (= fortalecimento muscular)

– muito rica em fibra (= ideal no combate à obesidade)

– poder de saciedade superior ao do arroz e do trigo

– fonte de cálcio (=fortalecimento dos ossos)

– fonte de ferro (= ideal no combate à anemia)

– fonte de ácidos gordos (= ideal para combater colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares)

– rica em vitaminas do complexo B (= essencial para sistema nervoso)

não tem glúten (ideal para celíacos)

Cozinha-se como o arroz (1 medida de cereal para 2 medidas de água), pode servir de acompanhamento ou como prato principal (uma salada de quinoa com tudo o que tiverem à mão!). Cá em casa uso com frequência, o problema a meu ver, é mesmo o preço…encontram à venda nas lojas tipo Celeiro, e é de longe mais caro que 1 Kg de arroz. Mas tendo possibilidade, acho que vale muito a pena incluir este cereal na nossa dieta, como parte de uma alimentação saudável e acima de tudo diversificada!

Margarida

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